Rewelacja !! Karkówka w słoikach na kanapki #domowawędlina

Opublikowany 19 paź 2020
#robimyzapasy #karkówka #dosłoików #mięsowsłoikach #nakanapki
Pyszny, mięciutki, kruchy, soczysty karczek gotowany w słoikach .Idealny na kanapki. Otwierasz słoik i masz pyszny kawałek domowej wędliny. Zawsze pod ręką w lodówce. Raz przygotujesz i możesz cieszyć się nim przez długi czas. Porcje akurat na raz. A ten zapach.....niesamowity, jak za dawnych lat kiedy nasze babcie robiły mięso do słoika....
Składniki:
ok 2 kg karkówki wieprzowej
4 ząbki czosnku
40 g soli peklującej
2 łyżeczki suszonego lubczyku
3 łyżeczki suszonego majeranku
płaska łyżeczka pieprzu
Przepis w formie tekstowej znajdziecie na mojej stronie:
www.swojskiejedzonko.com/2020/10/karczek-w-soikach-na-kanapki.html
Jeśli podobał Ci się mój przepis to proszę-
-Subskrybuj -komentuj -udostępniaj - daj łapkę w górę
Będzie mi bardzo miło :)
Więcej przepisów znajdziecie na moim blogu -
www.swojskiejedzonko.com/
Znajdziecie mnie również na moim fanpage na facebooku:
Swojskie-Jedzonko-Katarzyna-Micho%C5%84-1412055669080738/?ref=bookmarksmie%3A
lub na instagramie:
swojskiejedzonko?hl=pl

Komentarze

  • Super przepis, ale gdzie odrobina oleju lub oliwy żeby mięso przeszło przyprawami i ziołami?

  • Sam robiłem dobry pszepis pyszna

  • Cześć

  • Nie polecam, można siebie a co gorsza bliskich zatruć botulizmem z takiego badziewia.

  • Witam. czy można tradycyjnie pasteryzować, tzn. 3 razy w dobowych odstępach, żeby możliwe było przechowywanie także poza lodówka? np w spiżarni? co Pani na ten temat uważa? Czy karkówka nie będzie wtedy zbyt miękka?

    • tak jak najbardziej można tak gotować i nie będzie za miękka,pozdrawiam

  • Ile takie sloiki mogą postać?

  • Ach te pierścionki i sztuczne paznokcie ! Ale miąsko pyszne :)

  • We wszystkie innych przepisach na wekowanie mięsa zaleca się 3 dniowe gotowanie w cyklach godzinnych 3,2, 1.czy w przypadku Pani przepisu te 2 godziny są na pewno wystarczające?Dzieki za odpowiedz.

    • @Swojskie jedzonko ,Dziękuję bardzo.

    • Wystarczą żeby mięso było dobre do zjedzenia przez 1 miesiąc, jeśli miałby stać dłużej i po za lodówką trzeba je poddać tyndalizacji czyli gotowaniu przez 3 dni,pozdrawiam

  • Pyszne! Mam tylko jedno pytanie. Jak długo można to przechowywać ?

  • Super przepisy💪

  • Karkówka wyszła super . Dziękuje za przepis.

  • Ale gdzie kupić takie mięsko jak karczek bez wielkich przerostów i swojskie?Kupiłam na hali zobaczymy czy było naszpikowane wodą.Na razie zapeklowałam zwykłą solą.Za dwa dni się okaże czy będzie z galaretką czy z wodą.

  • Że zdjęć m

  • Wyszła rewelacyjna i ta galaretka ....palce lizać 😃

  • Muszę zrobić.

  • A czy można dodać żelatyny trochę do słoików?

  • To może coś z dziczyzny w słoikach ?.

    • Można zamienić mięso i gotować trochę dłużej, pozdrawiam

  • Świetny pomysł🙂

  • Coś świetnego super przepis

  • Łatwo i przyjemnie...

  • Złociutka obleci miesiąc w temp. Pokojowej?

  • Kocham kobiety ktore potrafia gotowac . Pani napewno nie karmi rodziny podwawelska za 5.99 :) To sie ceni :))

  • No , robię właśnie. Dam znać , czy zrobiłam....cudaśnie. Dziękuję , Wszystkim życze e udanego przetwarzania..: ) Z Bogiem , dobrego spania i po jakimś tam czasie... nad karkóweczką....mlaskania : )

  • Super polecam

  • Dawniej często tobiono tak zapiekane mięso e słoikach i wiem, że jest bardzo dobre. Mijaja lata a ja ciągle mam w mózgu te smaki. Dziękuje za przepis.

  • Trzeba koniecznie dodać, ze te 2godziny są umowne. Gotowałam 2h jednak przy wieczku została nie ścięte mięso, z krwią, gotowałam dłużej prawie o 1,5h. Okres gotowania powinien być uzależniony od wielkości słoików i mięsa w nim.

    • @Swojskie jedzonko wody było aż nad to

    • Zgadza się ja podałam czas na moją wielkość słoików, może za mało wody w garnku? Pozdrawiam

  • Jak długo może stać taki zamknięty słoik w lodówce?

  • Jak długo taka karkóweczka postoi w słoikach, czy ewentualnie można ja poddać tyndylizacji?

    • @Swojskie jedzonko Piękne dzięki, już daję Pani święty spokój (na razie) i pięknego spokojnego wieczoru życzę.

    • @APACZE10 z tego co wiem to dobrze jest w pierwszy dzień gotować 3 godziny ,na następny dzień 2 godziny i na 3 dzień 1 godzinę, pozdrawiam serdecznie

    • @Swojskie jedzonko Bardzo Panią przepraszam za to moje marudzenie, ale czy ma Pani swój dobry sposób na sprawdzoną tyndylizację? Pozdrawiam z pięknych i mroźnych w tej chwili Karkonoszy.

    • @APACZE10 bardzo się cieszę ,dla mnie gotowanie to również ogromna przyjemność, pozdrawiam serdecznie

    • @Swojskie jedzonko Dzięki bardzo, a tak na marginesie jest Pani moją kulinarnym idolem. Wczoraj robiłem "Smalczyk Zdzisława" (tak mam na imię) wg tworzonego metodą prób i błędów przepisu z 16-tu składników. Jutro robię "Musztardę fińską". Dzięki raz jeszcze za podpowiedź i serdecznie pozdrawiam. Kuchnia to moja pasja, uwielbiam tu działać.

  • ¨"°❃„¸¸¸ ¨"°º❊„ ¸❃ ۣۜঔ💕❃ ۣۜঔ¸„❊º°"¨¸¸„❃º°"¨ ¸¸„❃º°"¨¸„❊º°"¨💥❃🏆❃💥¨"°º❊„¸¨"°º❃„¸¸ ❃˜"ڰۣڿ"˜❃ 🌀 ❃SUPER❃🌀 ❃˜"ڰۣڿ"˜❃ ✨🍁Życzę udanego tygodnia.🕊️💦 🍂💝Pozdrawiam cieplutko;))☕😘 🐘 ˜"*°•ڰۣڿ🎀ڰۣڿ•°*"˜ 🕊

  • Sol perłowa dowiedz się więcej co to jest. Przepis ok.

  • Czy gotowe słoiki trzeba trzymać cały czas w lodówce czy mogą stać np w szafce?

  • Pytanko jedno długo takie słoiki mogą być z tym mięskiem w sensie jak długo morzna ich przechowywać pozdrowionka

  • Peklosós niezdrowa, nie polecam...

  • Piekne miesko. Zamierzam zrobic pierwszy raz. Tylko ile takie miesko moze stac w sloiku bo nie wiem jaki zapas zrobic. Czy wieczko sie zaciska podczas gotowania ?

    • Zamyka się, i może stać ok 1miesiąca w lodówce pozdrawiam serdecznie

  • Konserwa ze słoika

  • Właśnie wstawiłem 4 słoiki do gara, zobaczymy co to wyjdzie :)

  • Wyszlo extra. Polecam

  • Wszystkie mięsa ozonuję całkiem inny smak wytranca się chemia i szczepionki

  • Jesteś wielka

  • A w chłodnym miejscu ile to postoi dobre jak np dwa razy zrobie ten zabieg, dwa miesiące wytrzyma?

    • @Swojskie jedzonko ok, dziękuję.

    • Można gotować przez 3 dni metodą tyndalizacji i wtedywytrzyma nawet pół roku i dłużej,i bez lodówki pozdrawiam

  • po co pelo sól dawniej tego nie stosowali to chemia szkodliwa

  • Super

  • Pyszne miasko! Choć dla mnie ciut za słone ale ja generalnie mało soli używam więc dlatego no i wyszło mi mniej zalewy w słoiku niż na filmie nie wiem od czego to zależy. Generalnie polecam i sama będę wracać do tego przepisu póki co zapas 20 słoiczków starczy na jakiś czas

    • Używaj soli kłodawskiej różowej,jest mniej słona od białej kłodawskiej. Nie tylko jest mniej słona,ale jakby delikatniejsza.

  • P⁸

  • 😍 Mmmmm pyszne mmm ale nie taki jak tszeba nawet nie wiem czy to jest prawda żeby nie było czegoś złego

  • Karkówka zrobiona. „Jest pyszna, soczysta i mięciutka.” - zgadzam się z każdym słowem autorki. Od siebie jeszcze dodam, że karkówka jest doskonała. Jedyna zmiana, jaką wprowadziłam, to zastąpienie dużej części peklosoli zwykłą solą. Dziękuję za przepis.

  • Super.❤❤

  • Można dać odrobinkę wody do środka słoika

  • A bez soli peklujacej nie uzyskamy takiego koloru

  • Sól peklujaca nie koniecznie bo to trochę chemia

  • Na Boga! Czosnku! Nie czostku!!!

  • Robię mięsko w słoikach jest pyszotka ale nigdy jeszcze nie marynowalem ,napewno będzie jeszcze lepsze. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za przepis

  • Komentarz dla zasięgu

  • Właśnie wyjęłam ze słoika. Jest przepyszna😁😁

  • Karkowka jest pyszna , jak dlugo moge ja trzymać w lodowce?

  • Zrobię 😁

  • a dlaczego wędlina skoro nie wędzona? to typowa tuszonka -zawał jak zawał alee doobraa

  • Czy można schab środkowy w ten sposób?

  • Ciekawe czy tak smakuje jak wygląda trzeba wypróbować

  • Ile czasu można trzymać takie mięsko w słoiku w lodówce?

  • Brawo- pychota ,spróbowałam😊👍

  • Pychota

  • Seijskie jedzenie jast swojskie. Abo odemnie. Josef XX

  • Można gdzieś kupić ?

  • Pyszota. Świetny przepis. Oczywiście łapka w górę i zapraszam do odwiedzenia mojego nowego kanału na YT.

  • Kobitko zapomniałaś dodać że te słoiki trzeba zagotować na drugi dzień jeszcze raz ale krócej ,by mięso się nie zepsuło bo się robi trochę więcej niż dwa słoiki -pamiętam z dzieciństwa od dobrego rzeżnika.

    • Można i wtedy postoją dłużej, ale jak zagotujemy tylko raz to spokojnie postoją 1 miesiąc w lodówce, pozdrawiam

  • Bardzo smaczna, pachnącą! Polecam!

  • Proste i pyszne. Tylko pierścionki w trakcie filmowania i kontaktu z żywnością należałoby zdjąć.

  • Witam. Zrobilam i wyszło pysznie. Jak długo można to trzymać w takim słoiku?

  • Czy przechowuje się tylko w lodówce? Czy też można I w chłodnym ciemnym miejscu? I ile czasu może być przechowywane?

  • Wiem bo już to robiłem rzeczywiście pychota.

  • Apetycznie wygląda

  • Bede robil napewno 😉😉fajny filmik

  • A podstawowe pytanie ....Jak dlugo mozna w lodowce przechowywac taki sloiczek?

  • Mniaaaaam😋 Robię 👍

  • Właśnie gotuję już słoiczki z karkówką. Dziękuję za przepis. Jeśli będzie tak smakować jak pachniała ....mniam😀

  • Super

  • Zrobilam i wyrzuciłam! Ohydne,twarde i niesmaczne. Fuuuu.@

  • Właśnie za marynowalem mięsko 🤗 dziękuję za przepis pozdrawiam 🤗

  • Witaj 🤗 właśnie będę robił karkówkę 🤗 apetycznie wygląda 🤗 dziękuję za przepis pozdrawiam 🤗

    • Właśnie zrobiłem 🤗 już się marynuje 🤗 dziękuję pozdrawiam serdecznie 😀

  • Ciekawe jak długo można przechowywać mięsko w słoiku ?

  • 4 ząbki czosnku na 2 kg mięsa to tyle co nic

  • Dobry wieczór ,mam pytanie do Pani: jak to jest kroić lewą ręką ?

  • Czy tak samo mogę zrobić z mięsem wolowym i jak tak to ile gotować i przyprawiac potrzebuje zestaw 45 dniowy do ciężarówki...dzieki ...

    • Można zrobić tak również inne mięso,ale żeby przetrwały dłużej i bez lodówki trzebabybylk je gotować metoda tyndalizacji, np. Pierwszego dnia 2 godziny i przez dwa następne dni po 1 godzinie,pozdrawiam

  • Witam ! Daje łapkę i suba. Proszę o odp.czy pytaj

  • Rewelacja, koniecznie muszę zrobić

  • Musi być boskie w smaku

  • Super wygląda

  • Mniam..mniam

  • Witaj 🤗 ładnie wygląda 🤗 spróbuję pozdrawiam

  • jak dlugo moze byc w sloiku i czy calt czas w lodowce ?

    • @Łukasz Siewiera Tego szukałam - cenna rada 👍

    • Jak zrobi Pani metoda tyndelizacji to moga stac nawet kilka lat w chlodnej piwnicy. Ja gotuje przez 3 dni po 1h.

  • Jak długo może stać w lodówce? Super filmik pozdrawiam

  • Zrobiłam wg przepisu. Wyszła wspaniała. Dziękuję za przepis.

  • Juz wiem co będę robić na kanapki...mam tylko pytanie jak długo może stać takie mięsko w lodówce?

  • Ok

  • Głupia babo wędlina jest wędzona a nie gotowana przestań pierdaczyć

  • Zrobie odrazu

  • Lux

  • Ja już od twoich lat nie jem mięsa zamiast tego trupa pijemy soki ważywne i owocowe i nie podniecaj się tak.

  • Zrobiłem z 1kg. Wyszły 4 sloiczki 350 ml. Jak otworzę to się pochwalę czy dobre. Wygląda smakowicie.

    • Karkówka wyszła pyszna, tylko galaretka słabo się ścięła...... Może do każdego słoika przed pasteryzacją dać szczytu żelatyny?